Natural Jihlava Ume ocet, 500ml

Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny. Z chemického hlediska ale s octem nemá nic společného. Umeocet má slanokyselou chuť a i když má v názvu slovo ocet spíše nám pokrm osolí než okyselí. Obsahuje velké množství minerálních látek, enzymů a vitamínů ve vstřebatelné podobě. Vyrobeno přírodní fermentací. Tipy na použití:

• ume zálivka s medem – rozmíchejte 1 lžíci medu se 4 lžícemi olivového oleje, 3 lžícemi oleje z praženého sezamu, 1 lžící umeocta a 1 lžící čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• jogurtový ume dresink – smíchejte 1 malé balení kysané sójové speciality Sojade natural s 1 lžící umeocta a se 2 lžícemi rýžového sirupu; je výborný na hlávkový salát
• ochucení kulajdy, čočky na kyselo, luštěninových pomazánek...
• nápoj z umeocta – malá lžička do sklenice vody

Výroba umeocta: Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi.

• Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře.
• V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci.
• Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.
• Do nálevu se také přidávají shizo listy. Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu. Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě.
• Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet.

Jak používat: Umeocet používáme v kuchyni na dochucování jakéhokoliv jídla (polévky, omáčky, luštěniny) dá se použít i do salátů a dressinků. Prostě kamkoliv dle fantazie.  

Složení: UME švestky, mořská sůl (20,5%), Shizo (Perilla listy)  

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota 79,1 kJ / 10,7 kcal

Tuky 0,3 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g

Sacharidy 4 g z toho cukry 0,6 g

Bílkoviny 0 g

Sůl 0 g

• Balení: 500 ml
• Země původu: MITOKU - dovoz  z Japonska  

NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č.. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních zakazuje označovat na výrobcích a místech, které výrobky prodávají (e-shop) zdravotní účinky produktu. Proto od 01.07.2013 nebude možné poskytovat tyto informace přímo na  produktech. 

Podívejte se, kde můžete produkt koupit:

Skladem • 1 varianta59 Kč97 % • 1 613 recenzíDalší informace

96 Kč

Koupit přes HeurekuDo obchodu

Skladem • 1 varianta29 Kč92 % • 211 recenzíDalší informace

96 Kč

Do obchodu